In der Rubrik pasta&freunde wollen wir euch leckere Rezepte rund um die vielfältige und beliebte „Pasta“ vorstellen. Es geht aber nicht ausschliesslich nur ums Kochen, sondern auch um das Erlebnis und die Freude, das Essen mit Freunden, Bekannten und der Familien zu geniessen.

Cannelloni sind noch vielfältiger als normale Pasta oder Lasagne. Da schon bald wieder die Zucchini Saison vom Urban Garden beginnt, haben wir hier ein ein Rezept zusammengestellt mit Zucchini und Speck (für alle die nicht ohne Gemüse sein können). Die zweite Variante ist eine Lachs-Füllung die ausgezeichnet schmeckt.
Und welches ist euer Lieblings-Cannelloni?… Read More


Kürzlich traf ich mich mit einer Freundin zum Essen in einem italienischen Restaurant. Als ich dort auf der Speisekarte Rigatoni mit Garnelen an einer Rahmsauce sah, musste ich mich nicht mehr lange entscheiden. Pasta und Garnelen sind für mich in Italien immer ein besonderes Highlight und ich dachte mir, wo könnte es besser sein, als… Read More


Wie bereits im letzten Beitrag pasta&freunde versprochen, haben wir unsere Nudelmaschine ausprobiert und berichten hier über die ersten Erfahrungen. Warum ist selbstgemachter Nudelteig überhaupt so wichtig? Da gibt es natürlich einige Gründe: erstens heisst das italienische Wort pasta (welches wir meistens mit einem Gericht in Verbindung bringen) ganz einfach Nudelteig (oder Teig). Also wer wirklich… Read More